一說(shuō)到葡萄牙美食，很多人就會(huì)脫口而出：葡式蛋撻，其實(shí)這僅僅是葡萄當(dāng)?shù)匾环N很常見(jiàn)的小甜點(diǎn)，真正可以稱(chēng)得上美食的菜肴，遠(yuǎn)不止于此。

一、鱈魚(yú)

鱈魚(yú)是葡萄牙人非常鐘愛(ài)的一種食物，當(dāng)?shù)厝丝梢园痒L魚(yú)做成幾百種的美食，鹽漬鱈魚(yú)、炸鱈魚(yú)、炭烤鱈魚(yú)等等，只有你想不到的做法，沒(méi)有葡萄人做不到的方法。一般來(lái)說(shuō)，炭烤鱈魚(yú)更能凸顯魚(yú)肉的鮮甜和緊實(shí)，再配上一點(diǎn)土豆泥和炒青菜，爽口又鮮美。據(jù)說(shuō)葡萄牙人最開(kāi)始吃鱈魚(yú)是在大航海時(shí)代，粗淺算來(lái)，到今天也有上百年的時(shí)間了。

二、葡式烤乳豬

中國(guó)也有烤乳豬這道菜，但是葡式的烤乳豬和我們的做法很不一樣。首先在用油上就各有講究，葡式烤乳豬喜用橄欖油，然后刷在乳豬身上的醬汁是用葡萄酒、黑胡椒、百里香、大蒜等食材制作的調(diào)味汁調(diào)制而成的，然后在烘烤的過(guò)程中在表皮涂以橄欖油，肉質(zhì)柔嫩不干，皮香肉嫩。一般在吃的過(guò)程中，為了解油膩，還會(huì)配一些薯片和蜜橙，讓口感更加豐富和富有層次。

三、羊奶酪

Queijo是葡萄牙語(yǔ)“奶酪”的意思。amarelo da Beira Baixa這種山羊和綿羊奶混合制成的奶酪?guī)啄陙?lái)都被由《葡萄酒觀察家》和《名利場(chǎng)》組織的品嘗會(huì)評(píng)為世界最佳。在葡萄牙，奶酪會(huì)顛覆你之前所有的味覺(jué)體驗(yàn)，這里的奶酪不只是有 奶味，還伴隨著辛辣、胡椒等你無(wú)法想象的滋味。這些奶酪可以作為前菜，也可以和紅酒或者葡萄牙特產(chǎn)波特酒一起，有時(shí)候也伴著橘子醬一起。

四、沙丁魚(yú)

在葡萄牙，人們最喜歡的魚(yú)類(lèi)除了鱈魚(yú)，就是沙丁魚(yú)。每年的6月份是里斯本的城市節(jié)，在這一天人們會(huì)有一個(gè)保留節(jié)目，就是品嘗沙丁魚(yú)。葡國(guó)人烹調(diào)沙丁魚(yú)的方法很簡(jiǎn)單。他們把只把魚(yú)洗凈，不去內(nèi)臟和魚(yú)鱗，直接放在炭火上炙烤，待魚(yú)皮綻裂，魚(yú)肉爆出，撒上海鹽就直接食用了。更有趣的是，葡萄牙人非常喜歡吃沙丁魚(yú)罐頭，里斯本有很多大大小小賣(mài)魚(yú)罐頭的店鋪，形形色色的罐頭不僅可以作為城市的標(biāo)志，也是饋贈(zèng)親朋好友的不二選擇。

五、葡萄牙海鮮飯

葡萄牙海鮮飯Arroz de Marisco ] 葡式海鮮飯是葡萄牙地道的傳統(tǒng)美食。它與西班牙海鮮飯（干飯）不同，是用鐵鍋煮的稀飯。葡式海鮮飯一般選用上乘新鮮石斑、肉蟹、魷魚(yú)及中蝦其他海鮮作材料，以海鮮湯、洋蔥及蕃茄熬成，飯身軟綿少汁，帶上香濃之海鮮鮮味，口感特別不同，配合用橄欖油煎過(guò)的洋蔥、蒜頭、蕃茄，再加上鹽及黑胡椒等調(diào)味料，飯香四溢，味道鮮美，極為可口。 

六、葡式亂燉

葡式燉煮深入葡萄牙各色餐館和尋常人家，是一種匯集了牛肉、香腸、土豆、蔬菜和米飯的火鍋。各種肉類(lèi)，如豬肉、牛肉、雞肉；各種豬肉的派生物，如香腸火腿培根；各種蔬菜，如胡蘿卜、土豆、包菜、豆類(lèi)的大雜燴，再配上一杯波特酒，才是葡式吃法的正確打開(kāi)方式。

以上就是葡萄牙美食的典型代表，如果你還有什么需要補(bǔ)充的，歡迎在文章下面留言，讓跟多人了解葡萄牙美食的獨(dú)特魅力。