葡萄牙美食是很多前往葡萄牙旅游或是移民葡萄牙的時(shí)候都會(huì)做功課的，但是葡萄牙的美食作為過(guò)程繁雜的西餐，很多人不知道西餐中的濃湯與美酒該怎么搭配，今天小編就給大家總結(jié)一下。
1. 奶油蘑菇湯與干白葡萄酒
奶油蘑菇湯是著名的法式濃湯，以蘑菇為主，牛奶、黃油、面粉、豬肉、胡蘿卜和洋蔥為輔料，營(yíng)造出讓人回味無(wú)窮的咸鮮味和奶香味，尤其是咸鮮味是最適合中國(guó)人的！需要記住的是咸鮮味并不適合與紅葡萄酒搭配，紅葡萄酒本身口感比較澀，蘑菇湯中的咸鮮味會(huì)加重紅酒中的酸澀感，因此酸度怡人的干白葡萄酒更適合與奶油蘑菇湯搭配，能夠獲得一種意外的清爽口感！
2. 羅宋湯與干紅葡萄酒
羅宋湯與奶油蘑菇湯一樣，在中國(guó)人中是一種比較知名的西式濃湯，也有很多人說(shuō)中國(guó)北方的胡辣湯就是羅宋湯經(jīng)過(guò)本土改造而得來(lái)！其實(shí)正經(jīng)的羅宋湯起源于烏克蘭，以番茄為主料，其中加入牛肉、土豆、奶油以及胡蘿卜等輔料，加上洋蔥、高湯、海鹽以及胡椒等調(diào)味料，讓羅宋湯成為了酸咸中帶著甘甜和奶香的美味，因?yàn)榭谖镀厮赃m合與單寧較低的干紅葡萄酒搭配！
3. 龍蝦濃湯與干白葡萄酒
這道湯堪稱“大雜燴”一樣的存在，湯中有月桂、茴香、百里香、番茄醬、檸檬汁、辣椒粉、鹽、橄欖油和奶油等等，因?yàn)檎{(diào)味料和輔料品類眾多，所以龍蝦濃湯的口味非常之濃郁，既有龍蝦的鮮味，也兼有奶香、酸味、咸味和辣味，所以為了規(guī)避單寧的澀味和酒精的燒灼感，建議搭配更合適的干白葡萄酒。與龍蝦濃湯相似的還有雞肉意面湯與蛤蜊湯。
4. 烤南瓜湯與白葡萄酒
烤南瓜湯甜中帶咸，有一點(diǎn)辛香的味道，同時(shí)兼有南瓜的甜味和粥一般濃稠的口感，因?yàn)榭灸瞎蠝刑鹞睹黠@，所以為了不更加襯托出單寧的苦澀，所以應(yīng)該選擇帶有微微甜味的白葡萄酒。
葡萄酒美食作為純正的西式餐點(diǎn)，濃湯的搭配是必不可少的，為了不降低體驗(yàn)感，所以一定要選擇合適的葡萄酒哦！
