關(guān)于澳洲啤酒種類
1、ALE：這是一類英國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味的頂部發(fā)酵啤酒。ALE啤酒在澳洲市場(chǎng)比較少見，最著名的ALE啤酒品牌有Coopers Sparkling 和 Pale。
2、BITTER：采用頂部發(fā)酵工藝的英國(guó)傳統(tǒng)ALE啤酒，苦味濃郁，但澳大利亞出產(chǎn)的此類BITTER啤酒在本質(zhì)上應(yīng)當(dāng)歸入底部發(fā)酵窖藏啤酒之列，比如XXXX Bitter啤酒。
3、DRAUGHT：這類啤酒就是所謂的“生啤”。它們被裝在啤酒桶內(nèi)，人們可以打開龍頭，新鮮飲用。
4、HEAVY：此類啤酒的酒精度較高。酒精度大致在4.5-6%之間。
5、LAGER：使用底部發(fā)酵酵母釀造而成。這是典型的澳洲風(fēng)格啤酒，代表性的品種有Fosters、XXXX和 VB啤酒。
6、LIGHT：酒精度低，通常在2.5-3%（v/v）之間。隨著酒駕禁令越來(lái)越嚴(yán)格，此類Light啤酒也大行其道。
7、MIDSTRENGTH：此類啤酒的酒精度大約是3.5%（v/v），介于淡色啤酒和濃色啤酒之間。XXXX Gold 和Carlton Midstrength的市場(chǎng)知名度較高。
8、NEW：在澳洲，New啤酒也指Lager（窖藏啤酒）。它之所以被稱為“New”啤酒，是因?yàn)榈撞堪l(fā)酵釀造工藝引入澳洲的時(shí)間比頂部發(fā)酵工藝晚了幾十年。在這類啤酒中，Tooheys New最受歡迎。
9、OLD：指頂部發(fā)酵ALE啤酒，比如Tooheys Old啤酒。它之所以被稱為“Old”啤酒，是因?yàn)槭褂脷v史更久的頂部發(fā)酵釀造工藝。這種工藝的發(fā)酵時(shí)間比底部發(fā)酵釀造工藝短，所以O(shè)ld啤酒反而比New啤酒更“New”。
10、STOUT：這是一種使用炒麥芽釀造的黑啤酒。澳洲的大部分啤酒廠商都生產(chǎn)stout啤酒，但此類啤酒的銷量不如lager啤酒。Carbine Stout是比較有名的Stout啤酒。
11、PILSENER：Pilsen是捷克著名的啤酒城，澳洲的Pilsener啤酒便是這樣一類追求比爾森啤酒廠釀造風(fēng)格的啤酒。比如Hahn Premium。
關(guān)于澳洲最受歡迎的8款啤酒：
1、Victoria Bitter
Victoria Bitter，如它的名字一樣，是維州的地產(chǎn)啤酒，略苦。澳洲人，特別是worker非常喜愛它。起源于1890年的VB在過(guò)去幾年里常出現(xiàn)在“澳洲最好銷售的啤酒”的列表里，同時(shí)也是在中國(guó)銷量最大的澳洲啤酒。VB有澹澹的麥芽香味，泡沫豐富，苦味重但入口清爽。不少人都不喜歡它的苦味，但偏愛它的人卻也是因?yàn)樗目辔?。比較起其他啤酒，VB價(jià)格偏低。無(wú)論怎樣，提起澳洲啤酒，無(wú)人不知VB，澳洲人多多少少都對(duì)它有些感情。
2、Crown Lager
毫無(wú)疑問(wèn)的，皇冠窖藏啤酒是澳洲最受推崇的啤酒品牌之一。它是國(guó)家最初承認(rèn)的高級(jí)優(yōu)質(zhì)啤酒。皇冠啤酒在1953年6月被指定為澳洲消費(fèi)者慶祝伊麗莎白二世的皇后加冕禮專用酒。此前，它僅面向記者，外交官和貴賓獨(dú)家出售。此外，高雅的皇冠商標(biāo)已經(jīng)成為一個(gè)品牌。五十年來(lái)， 在人們值得慶賀的大小場(chǎng)合仍然喜歡與皇冠共享。
3、Cascade Premium Lager
卡斯卡特德優(yōu)質(zhì)啤酒是來(lái)自塔斯馬尼亞最古老的釀造廠。該廠的優(yōu)質(zhì)啤酒采用傳統(tǒng)的釀造技術(shù)，而且選用最好的澆水大麥經(jīng)過(guò)木通的貯藏而釀制最純粹的鄉(xiāng)村啤酒。它以傳奇性味道和平滑又充足的泡沫而著名。一流的水果滋味比其他通過(guò)貯藏成熟的啤酒更悠遠(yuǎn)。微辣的口感縈繞舌間，回味無(wú)窮。
4、Corona Extra
這款啤酒來(lái)自于多彩的墨西哥，透明瓶包裝實(shí)在是大愛，在炎熱的夏天只是看著就覺得很涼爽了，更不用提飲用時(shí)添加的檸檬片，酸檸檬和冰爽啤酒的結(jié)合讓人精神一震，從普及群體來(lái)看，真真是時(shí)尚青年的最愛。
5、XXXX Gold
小編一直很迷惑它的正確叫法，于是稱呼它為“四個(gè)叉”，后來(lái)發(fā)現(xiàn)大家對(duì)它的叫法千奇百怪。今天終于知道它的正確發(fā)音了，是“four ex”，是一款由昆士蘭釀造商釀造，在當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的啤酒。
目前在售啤酒中最出名的是XXXX gold，中強(qiáng)度，溫和的苦味伴隨一絲甜香的麥芽味。而XXXX，無(wú)論是包裝、名字還是清爽的味道，都可以把人帶入熱情的夏天，讓你感受陽(yáng)光海岸的風(fēng)情。
6.ASAHI 朝日
潮人們向小編強(qiáng)烈推薦了一款日本啤酒---ASAHI，它在日本，無(wú)論是銷量還是名聲都位居前列，并且在世界上推廣極為迅速。朝日不但味道不苦，反而還帶了點(diǎn)芳香和辛辣，銀色包裝瓶也展現(xiàn)了日本的簡(jiǎn)潔時(shí)尚。
7、Sparking Ale
庫(kù)珀斯啤酒廠（Coopers & Sons）是1862年由從英國(guó)移民湯瑪斯？庫(kù)珀建立的一家傳統(tǒng)的家庭型啤酒廠。其生產(chǎn)的起泡型艾爾啤酒（Sparking Ale）用澳洲著名的靈伍德酒花釀造，濃度較高，水果味，屬于在瓶?jī)?nèi)發(fā)酵的啤酒。從名稱上看，人們會(huì)以為這種金黃色的艾爾啤酒清澈透明，其實(shí)它含有很多酵母沉淀物，混濁不清。
8.TOOHEYS extra dry
這款綠標(biāo)Tooheys，有著干凈、不留余味的清爽。強(qiáng)度適中，微甜，價(jià)錢也比較合理。特別的是，由于它的加工過(guò)程，這款酒低熱低糖，不易發(fā)胖，強(qiáng)烈推薦給想喝啤酒又怕發(fā)胖的你。
