澳洲土特產(chǎn)知識(shí):澳洲龍蝦多少錢(qián)一斤
澳龍和墨龍都是有季節(jié)限制.龍蝦體大肉多,營(yíng)養(yǎng)豐富,滋味鮮美,是名貴的水產(chǎn)品.
民間吃龍蝦,多蒸或煮熟后剝殼取肉,蘸姜醋等調(diào)味料食用.
龍蝦在西餐中即可做冷菜也可做熱菜,屬高檔烹飪?cè)?
在墨市通常賣(mài)的話45-60刀,折合人民幣300多一斤.現(xiàn)在我國(guó)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)在200——400元人民幣之間,酒店銷售價(jià)在600——1000元人民幣之間.
澳洲龍蝦 720(元/公斤) 北京市華墾岳各莊批發(fā)市場(chǎng)澳洲龍蝦 580(元/公斤) 新疆烏魯木齊北園春批發(fā)市場(chǎng)澳洲龍蝦多少錢(qián)一斤就為大家介紹到這里了,接下來(lái)是澳洲龍蝦的購(gòu)買(mǎi)技巧.
購(gòu)買(mǎi)技巧
澳洲龍蝦通體火紅色,爪為金黃色,肉質(zhì)最為鮮美.在挑選龍蝦時(shí),首先要用手捏捏龍蝦的肚子,觀察它的肉量是否飽滿;其次要看龍蝦的外形,外殼紅艷薄而滑,體形大,動(dòng)作靈活,且蝦頭與軀干接縫處空隙緊密的龍蝦為上品.澳洲龍蝦的做法 :蒜蓉龍蝦蒸粉絲
龍蝦洗凈,粉絲用水泡軟.龍蝦頭和身切開(kāi),身體劈開(kāi),去黑線,置于泡好的粉絲上.
注意:粉絲可先用熱水微燙,加少許生抽、雞精、鹽拌勻后再入盤(pán).若粉絲泡水后已經(jīng)很軟了,就不用燙熱水,可直接裝盤(pán).
接著,把蒜蓉,生抽,鹽,雞精,料酒調(diào)和在一起,澆在蝦肉上.
然后上蒸鍋蒸12分鐘就好(也可以關(guān)火后再悶3-5分鐘).最后鍋里放兩勺油,龍蝦灑上蔥花,油燒到7成熱,澆在龍蝦上,然后就可以上桌啦.
