皇帝蟹
澳洲皇帝蟹,學(xué)名:巨大擬濱蟹。俗稱:皇帝蟹、奇重偽背蟹、澳洲皇帝蟹、澳洲巨蟹。產(chǎn)于澳大利亞巴斯海峽,最重可達(dá)36公斤。澳洲出產(chǎn)的皇帝蟹體型很肥大,有些足有面盆大,一般可長(zhǎng)到8至10公斤重,“皇帝蟹”的名稱因此而來(lái)。一般餐廳里最小的皇帝蟹一只也有3公斤左右,看著就讓人垂涎欲滴。
澳洲龍蝦
澳洲龍蝦”學(xué)名叫澳洲巖龍蝦。澳洲龍蝦屬于名貴海水經(jīng)濟(jì)蝦種,通體火紅色,爪為金黃色,肉質(zhì)最為鮮美。主要產(chǎn)地大洋洲具有六大特征:一是體大肥美,一般商品蝦澳洲龍蝦龍蝦仔體重100—200克,成蝦在750克以上。二是生長(zhǎng)快,產(chǎn)量高。三是營(yíng)養(yǎng)豐富,肉質(zhì)細(xì)嫩、滑脆、味道鮮美香甜,風(fēng)味別具一格。
牡蠣
牡蠣,又叫生蠔,味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,有海中牛奶之稱。澳洲牡蠣肥美干凈,價(jià)格便宜??梢栽谑袌?chǎng)買新鮮牡蠣然后擠鮮檸檬汁直接生吃,體會(huì)最本真的味道。
袋鼠肉
袋鼠肉是暗紫紅色的,味道鮮甜。其肉片質(zhì)地柔軟不油膩,口感類似于牛肉,脂肪含量低,蛋白質(zhì)含量高但是肉質(zhì)偏硬。建議不能煎得太熟,有特別的膻味,不過經(jīng)過處理后也是澳洲特有的美味。尾巴通常用文火煮燉,就跟牛尾的烹飪方法相同。
小人餅干
葡萄酒
在澳洲,葡萄酒的歷史雖然不長(zhǎng),但品質(zhì)深獲好評(píng)。新南威爾士州的獵人谷(HunterValley)和南澳大利亞州的Barossa Valley都是有名的產(chǎn)地。他是全世界最大的葡萄酒出口國(guó)之一,莫寧頓半島和雅拉河谷出產(chǎn)極佳的黑皮諾、霞多麗和起泡葡萄酒,都可以選購(gòu)來(lái)自原產(chǎn)地的美酒。