澳洲是典型的移民國家，因其地大物博的地理優(yōu)勢吸引很多的外國移民者。與那些在澳洲偏遠(yuǎn)地區(qū)打工的外籍背包客相比，手持457簽證的廚師、大廚以及其他酒店服務(wù)人員是澳洲酒店業(yè)亟需引進(jìn)的“香餑餑”。 澳洲酒店業(yè)近日呼吁，聯(lián)邦政府應(yīng)放開457簽證的限制，讓更多擁有精湛廚藝的技工走進(jìn)澳洲的酒店業(yè)。
澳洲餐飲及酒店聯(lián)合會負(fù)責(zé)人哈特(JohnHart)稱，現(xiàn)有的高級餐廳勞動協(xié)議規(guī)定，酒店必須達(dá)到一定資質(zhì)才能雇用外籍勞工，比如可以提供隨意點菜的菜單、擁有統(tǒng)一著裝的員工和一名大堂經(jīng)理等。與此同時，勞動協(xié)議還規(guī)定，酒店所雇傭的外籍勞工必須擁有較高的資質(zhì)和英語水平。
然而，酒店業(yè)卻表示，如此吹毛求疵的用人標(biāo)準(zhǔn)讓酒店很難招到員工。哈丁稱，整個酒店業(yè)目前用人缺口高達(dá)5.6萬人。大廚、廚師和餐廳經(jīng)理是澳洲酒店業(yè)目前最短缺的職位類型。因此，哈丁呼吁：“澳洲餐飲及酒店聯(lián)合會曾多次呼吁，政府應(yīng)簡化簽證政策，讓酒店雇傭到更多高水平的員工?！彼又f，“有經(jīng)驗的外籍勞工能對澳洲菜系口味的改良起到至關(guān)重要的作用?！?/span>
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